Incautan toneladas de carne en programa escolar de Neiva por irregularidades sanitarias
Un operativo interinstitucional en Neiva dejó al descubierto graves fallas en el manejo de alimentos del Programa de Alimentación Escolar (PAE), tras incautar 2.600 kilos de carne (res, cerdo y pollo) por falta de documentación sanitaria. La intervención, liderada por la Secretaría de Salud, la Personería y veedurías ciudadanas, se realizó en una bodega del operador del programa ubicada en la carrera 7 No. 7-20 Sur.
Hallazgos críticos
Durante la inspección, se verificó que el proveedor de los cárnicos carecía de registros sanitarios, permisos del Invima para almacenamiento y guías de transporte válidas. Aunque los productos no mostraban signos de descomposición, las inconsistencias en los documentos —incluyendo alteraciones en las guías técnicas— impidieron garantizar su inocuidad. «Sin estos requisitos, no podemos asegurar el origen seguro de los alimentos», explicó un representante de la Secretaría de Salud.
Respuesta inmediata y controversias
Las autoridades ordenaron la destrucción inmediata de la mercancía y exigieron al operador reemplazar los alimentos para evitar afectar el servicio. El caso generó tensiones, pues contradice informes previos de la Secretaría de Educación que aseguraban el cumplimiento de estándares de calidad. El exconcejal Johan Steed Ortiz, integrante de las veedurías, señaló: «Esto no es nuevo; hay irregularidades desde la adjudicación del contrato».
Supervisión bajo la lupa
Leidy Jara, supervisora del PAE en Neiva, defendió los controles realizados: «Hacemos seguimiento constante y no ocultaremos fallas. Los cárnicos no estaban descompuestos, pero las guías alteradas nos obligaron a actuar». Paola Trujillo, ingeniera de alimentos del equipo auditor, respaldó esta versión y reveló que, pese a oportunidades para corregir errores, el operador no respondió adecuadamente.
Acciones legales y compromisos
César David Murcia, asesor jurídico del programa, adelantó que se iniciarán investigaciones para determinar responsabilidades administrativas y posibles sanciones. Mientras tanto, el alcalde Germán Casagua aseguró que se fortalecerán los mecanismos de vigilancia: «No permitiremos que se juegue con la salud de los estudiantes. Cada alimento debe cumplir normas estrictas».
Impacto comunitario y expectativas
El hecho reavivó preocupaciones sobre la transparencia del PAE, clave para la seguridad alimentaria de miles de estudiantes en condición vulnerable. La administración prometió auditorías más rigurosas a proveedores y revisión de contratos. La comunidad espera que estas medidas restablezcan la confianza en un programa vital para cientos de familias en la capital huilense.
